椒盐花生米怎么做？椒盐花生米商业配方工艺，椒盐花生米制作技巧，椒盐花生米做法

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配方：花生米3000克，食盐60克，椒盐粉50克，舒欣脆B15克，食用油适量（用于炸制）。

工艺:将花生米洗净，去除杂质和坏果，沥干水分，备用。将舒欣脆B用少量清水溶解，均匀喷洒在花生米上，拌匀后放置15分钟，使花生米充分吸收。锅中倒入足够的食用油，大火加热至油温约160摄氏度。将花生米倒入油锅中，用中小火炸制，期间不断翻动，确保花生米均匀受热，炸至金黄色且酥脆时捞出，沥干油分。将炸好的花生米放入大碗中，趁热撒上食盐和椒盐粉，迅速翻拌均匀，使每一颗花生米都裹上调味料。将拌好的椒盐花生米摊开晾凉，待完全冷却后即可装袋或装盘，供食用。

注意事项:选用新鲜、无霉变、颗粒饱满的花生米为原料，确保产品质量和口感。花生米在炸制前需充分沥干水分，避免炸制时溅油或影响口感。炸制时油温需控制好，不宜过高或过低，以免花生米炸焦或炸不透。炸制过程中要不断翻动花生米，确保受热均匀，炸至金黄色且酥脆即可捞出。撒调味料时需趁热进行，使花生米能充分吸收调味料的味道。

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