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配方：马铃薯（土豆）1000克，食用盐15克，凉水500毫升，舒欣脆D8克，面粉200克，面包糠300克，鸡蛋2个，食用油800毫升（实耗适量），调味品适量（如胡椒粉、孜然粉等，根据个人口味调整）。

工艺:马铃薯去皮洗净，根据需要切成条状、片状、块状或球形等形状。将切好的马铃薯放入碗中，加入食用盐15克、凉水500毫升，舒欣脆D8克加入少量水中溶解，浸泡2小时，然后捞出沥干水分。将面粉200克均匀裹在马铃薯上，使其表面形成一层薄粉层。将鸡蛋打入碗中，打散备用。将裹好面粉的马铃薯先裹上一层鸡蛋液，再裹上面包糠300克，使其均匀裹上一层。锅中倒入食用油800毫升，油温烧至170-180度时，下入裹好的马铃薯，炸至金黄色，捞出沥油。根据个人口味，撒上调味品如胡椒粉、孜然粉等，即可装盘销售。

注意事项:选用新鲜、无病虫害、无腐烂的马铃薯，以保证成品的口感和品质。马铃薯的形状可根据个人喜好或市场需求进行调整，但需注意大小均匀，以便炸制时受热均匀。在调味时，食用盐和调味品的用量需适中，以免影响成品的口感。裹面包糠时，需确保马铃薯均匀裹上一层，以保证炸制时的酥脆度和外观。炸制时，油温需控制好，避免油温过高导致马铃薯外焦里生，或油温过低导致马铃薯吸油过多。

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