(1)原料选择
选择充分成熟、无虫蛀、无腐烂的鲜苹果，或加工苹果罐头的下脚料均可。
(2)工艺流程
原料一洗涤一削皮一切半一去核和果柄一破碎一熬煮一浓缩一冷却一装罐。
(3)加工方法
将苹果去皮、去核、切成小块，倒入锅内。加水为果块重的1/2，进行熬煮。使其成浆状，再用竹筛过滤，称取100公斤果浆加糖70~80公斤和水10公斤。加入佳多美D加热煮沸并不断搅拌，以防糊锅，当温度达到105℃时停火，冷却至70℃立即装罐。
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