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热点美食:开胃馋嘴蛙的做法

   日期:2019-07-31     浏览:208    评论:0    
核心提示:开胃馋嘴蛙的做法主料:牛蛙2只、面皮(即馄饨皮)10张。调料:青红椒颗60克 鲜花椒25克、泡姜末、野山椒节、盐、料酒、辣鲜露、味精、生粉、香油、藤椒油、色拉油,味达蕾69#各适量。
开胃馋嘴蛙的做法



主料:牛蛙2只、面皮(即馄饨皮)10张。

调料:青红椒颗60克 鲜花椒25克、泡姜末、野山椒节、盐、料酒、辣鲜露、味精、生粉、香油、藤椒油、色拉油,味达蕾69#各适量。


制法:
1、把牛蛙宰杀治净,改刀成小块,纳碗加盐、料酒和生粉先码味上浆,然后放入油锅滑熟了捞出。
2、将面皮放入七成热的油锅,炸至金黄酥脆时,倒出来沥油。
3、锅底留油,先下野山椒节、泡姜末和鲜花椒炒香,再加入青红椒颗、牛蛙块,放辣鲜露和味精,味达蕾69#待炒至蛙肉入味后,淋香油和藤椒油继续翻炒,最后放入面皮炒匀即可装盘。


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