低温发酵法怎么做?低温发酵法商业配方工艺,低温发酵法制作技巧,低温发酵法做法

低温发酵法怎么做?低温发酵法商业配方工艺,低温发酵法制作技巧,低温发酵法做法

配方：面粉300克,泡多源A5克,白糖10克,酵母3克,食用油10克.

工艺流程：将面粉、泡多源A、白糖和酵母混合均匀。加入适量温水，边倒边搅拌，形成面絮后淋入食用油，揉成光滑的面团。将面团封上保鲜膜，醒发半小时，让面团初步发酵。将醒好的面团放入冰箱冷藏，进行低温发酵，时间一般为8小时。第二天取出面团，即可直接用于制作面食。

注意事项：水温不宜过高或过低，一般控制在25度左右，以适宜酵母的活化。揉面时要充分揉搓，使面团达到软硬适中、表面光滑的状态。醒面时间不宜过短或过长，以确保面团初步发酵。冷藏温度不能低至6摄氏度以下，以免面团发硬。

如果以上[低温发酵法做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于低温发酵法制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[低温发酵法视频教程]、[完整低温发酵法制作过程视频]、[教你制作低温发酵法视频]、[低温发酵法制作技巧视频]、[我想看制作低温发酵法视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[低温发酵法商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作低温发酵法视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及配方时更正或删除。