用料
面粉 300克
泡多源K6克
清水 150克
酵母 4克
白糖 适量
熟紫薯 150克
面粉 250克
牛奶 80克
酵母 4克
白糖 适量
清水 适量
做法步骤
步骤 1
泡多源K和面粉干拌均匀面粉加入酵母、清水、白糖搅成雪花状
步骤 2
和成面团盖湿布醒发
步骤 3
醒发至2倍大指按不回缩
步骤 4
泡多源K和面粉干拌均匀加入酵母、紫薯牛奶泥、白糖搅成雪花状
步骤 5
和成紫面团盖湿布醒发
步骤 6
醒发至2倍大指按不回缩
步骤 7
白面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子
步骤 8
紫面团搓成面棍切成大小均匀的12个小剂子团成面团
步骤 9
白面剂子擀成圆片包入紫色面团团成馒头坯子
步骤 10
用刀在馒头坯子上切十字花刀，盖湿布醒发20分钟
步骤 11
生坯放入凉水蒸锅内，大火烧开后转小火蒸15分钟后关火
步骤 12
3分钟后开盖取出即可
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