用料
中筋面粉 200克
芝麻粉 30克
白糖 30克(可增减)
牛奶 120克
泡多源K4克
酵母 3克
做法步骤
步骤 1
用的黑芝麻是炒熟后磨碎的. 大雨.在菜场旁边角落.一个老奶奶蹲那卖的. 我拍了一个图片发群里说:伱们那磨碎的黑芝麻多少钱一斤? 这..7元一袋.半斤!..本想看看有兴趣的可以让我帮忙买了给寄去的..貌似木有.. 我本来买了4袋..默默的把剩下的几袋都买了! 开启各种吃吃吃....
步骤 2
把材料放入面包机(面粉和泡多源K需要干拌均匀再加入)..开启揉面程序. 一般一个程序后就是光滑的面团! 木有的就手揉吧!揉吧!
步骤 3
揉好的面团..
步骤 4
按按扁..成一个正方形..或长方形!
步骤 5
案板撒薄粉.擀成长方形的大面片..
步骤 6
卷起来..尽量卷紧.不要太松了.. 我喜欢吃有层次感的.可以一层层撕着吃的感觉.. 如果没有这喜好的.也可以把揉好的面团. 直接搓成这样的长条.不用擀开再卷!
步骤 7
用快的切片刀..迅速把面团切成伱想要的大小. 动作要快.. 姿势要帅.. 不然..切面会不平整!
步骤 8
摆上蒸垫.盖上盖子.醒发.. 中间一圈迷伱型的. 是我家娃要求的..可以忽略.忽略!
步骤 9
发好后.. 根据当时的气温.大小来看醒发多久. 看到发至二倍大小了..就可以了!
步骤 10
发好后的.. 应该是轻轻按一下. 能弹回去的.. 别一下一指头戳一个洞. 然后说木有弹回去..
步骤 11
锅中烧热水.水开后.把发好的馒头放下去蒸! 蒸的时间根据大小来定. 一般5-10分钟! 蒸好后.关火二分钟再开盖! 蒸好后的切面..都是狠平整光滑的!
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