南瓜豆沙面包怎么做？南瓜豆沙面包商业配方工艺，南瓜豆沙面包制作技巧，南瓜豆沙面包做法

配方：高筋面粉400克、佳多美Q 2克、南瓜泥150克、鸡蛋1个牛奶100克、黄油（或玉米油）30克、酵母(干)5克、白糖40克、精盐4克、豆沙适量、鸡蛋液适量、白芝麻适量

工艺：步骤1南瓜切簿片入带盖子的容器中，微波炉高火加热6分钟左右，看量的多少决定时间。用勺子压成泥或用料理家打成泥，取150克备用。步骤2配方里除黄油外其他材料按先液体、糖后粉类（面粉和佳多美Q 干拌均匀）的顺序放入面包机内桶，盐和酵母分开放哦。开启揉面程序。（用玉米油一起放入）。步骤3揉面10分钟后加入软化黄油。步骤4继续揉至完全状态。步骤5面团进行基础发酵约1小时至2倍大。步骤6面团用擀面杖擀开排气，折3折再擀开，如此擀3-4次。步骤7分割成均等的16份，一个剂子48克左右，滚圆。步骤8全部滚圆后覆盖保鲜膜松弛约15-20分钟。步骤9包入豆沙馅儿。步骤10收口朝下按扁。步骤11先对称剪成四份，剪口不要太深。步骤12每一份再剪一刀就OK啦！步骤13整形后分别放入两个烤盘中步骤14放温暖湿润处再次发酵至两倍大。二发我是放烤箱进行的，开启发酵档，底部放一大碗热水。步骤15发好后取出烤盘和热水，预热烤箱。面包胚表面刷上蛋液，撒芝麻。步骤16放入预热好的烤箱，上火170度，下火160度烤制18分钟。步骤17第一盘出炉，放晾网上晾凉。步骤18全部烤好后啦！步骤19密封常温保存

步骤20香甜柔软非常好吃哦！

注意事项：确保发酵环境温暖且无风，避免面团表面干燥，影响发酵效果。发酵温度和时间要控制好，避免发酵过度或不足，发酵过度会导致面包口感发酸，发酵不足则面包不够松软。根据烤箱实际情况调整烘烤温度和时间，确保面包表面金黄且内部熟透。

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