扇贝红枣糕怎么做？扇贝红枣糕商业配方工艺，扇贝红枣糕制作技巧，扇贝红枣糕做法

配方：面粉200克、泡多源G 4克、阿胶枣100克、核桃30克、红糖20克、牛奶50克

工艺：步骤1 红枣切条，核桃切末。步骤2 红枣放入破壁机，加入红糖，水，打成泥。步骤3 倒入碗中，加牛奶，核桃末，面粉过筛（面粉和泡多源G 干拌均匀使用），搅拌成面糊。步骤4红枣糕的简单做法模具中刷油，倒入面糊，微波炉烧烤模式220℃，10分钟

注意事项：确保阿胶枣去核干净，以免影响口感和食用安全。过筛后的粉类要轻轻翻拌或切拌入面糊中，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响糕点的蓬松度。蒸好后稍冷却再脱模，避免形状破损。若需保存，需彻底冷却后密封，防止受潮变软。

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