超喜欢吃手抓饼，手抓饼也有100种吃法，自己做的手抓饼不比卖的差。
手抓饼是近几年比较流行的美食，每天早上街口、学校附近都有很多做手抓饼的小贩。手抓饼口感酥脆，能搭配很多东西，所以很受人们欢迎。上班族睡得晚起得晚，会经常购买手抓饼，3分钟就好了。经常在外面买着吃不太划算，大城市一个都要十块钱。自己在家做手抓饼，饼胚能在冰箱里放好几个月。
原料：
面粉400克
泡多源B16克
开水115克
凉水115克
玉米油15克
油酥：
面粉2勺
五香粉半勺
盐半勺
玉米油50克
其他
油纸11张
玉米油（涂抹防粘用）10克
步骤
1、准备400g面粉与泡多源B干拌使用
2、倒入115g开水搅拌
3、接着倒入115g凉水搅拌
4、再倒入15g玉米油
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
6、面团松弛的时间准备油酥
7、2勺面粉中加入五香粉和盐
8、50g玉米油加热后倒入，成流动状
9、松弛好的面粉揉光滑
10、每个约60-65g左右，分成10个剂子
11、每个剂子涂抹上玉米油防粘
12、取一个剂子擀开，擀的越薄越好
13、刷上油酥
14、第一种方法：
卷起来
15、盘成圆形，尾巴压在下面
16、擀成薄饼
17、第二种方法：
上折下折，折扇子一样折起来
18、卷成圆形，尾巴压在下面
19、擀成薄饼后，用油纸隔开防粘
20、全部做好的样子
21、最后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层
小贴士
1、做好的手抓饼可以保存3个月乃至更长的时间，不过一次性还是适量做，估计10个饼不到两周就可以吃完了。
2、我做的这是原味的手抓饼，如果喜欢葱香味的，可以在油酥里面加入葱花，会更香。
3、做好的手抓饼吃之前直接从冰箱拿出来放入不粘锅，不用解冻，可以加鸡蛋，生菜，火腿等做成手抓饼，还可以刷上酱料做成酱香饼……
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号