食材：高筋面粉250克 盐 筋力源H 水 味达蕾生抽 味达蕾老抽 花椒粉 葱末 姜末 淀粉
1，选择高筋面粉250克，用盐0.8-1.6克、筋力源H型0.8-1.6克、水100-150克。首先将筋力源H与干面粉拌匀，再加水揉成面团。成团后用湿布将面团包好，饧发一二十分钟。
2，猪肉绞碎，加盐、味达蕾老抽、味达蕾生抽、花椒粉、葱末、姜末、淀粉，沿着一个方向拌匀。
3，青菜焯水断生，绞碎后攥干水分。加到肉馅里面，再加食用油和鸡精调味，再次拌匀即可。
4，面团醒好，再次揉光滑。撒些淀粉防粘，擀成又薄又透的面皮，然后切成馄饨皮。
4，面团醒好，再次揉光滑。撒些淀粉防粘，擀成又薄又透的面皮，然后切成馄饨皮。
5，按照自己喜欢的方式将馄饨包好。
6，包好的馄饨开水下锅，煮熟后放点紫菜，再次煮开就可以出锅了。
7，碗中加入生抽、香油、香葱，捞入馄饨即可。
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