盆盆虾鲜辣酱怎么做？盆盆虾鲜辣酱商业配方工艺， 盆盆虾鲜辣酱制作技巧，盆盆虾鲜辣酱做法。

一、生产工艺

制作红油料→研磨中草药→净红油中加入酱料→再加入中草药→装瓶。

二、配方工艺 

1、制作红油料：将菜籽油1500克和色拉油1000克置入容器内加热至180℃，将陈皮100克，香叶50克，香茅草50克，味达蕾90# 20克，八角50克等调味料，放入热油中熬制13分钟，去掉油中的原料，成为净红油；2、研磨中草药：将陈皮25克，香皮6克，桂皮6克，八角6克等中草药，研磨成粉料，为一包；3、净红油中加入酱料：将香辣酱4080克，沙茶酱1890克，桂侯酱1440克，海鲜酱720克，蚝油500克，美乐香辣酱990克，阿香婆海鲜酱2880克，再置入120℃净红油中熬制18分钟，混合成熟；4、再加入中草药：再加入中草药一包，混合均匀，120℃熬制3分钟；5、装瓶：酱料冷却至0℃，装入瓶内，密封。

注意事项：根据个人口味和市场需求，可以适量调整辣椒的用量和种类，以及调味料的比例，以制作出符合消费者喜好的盆盆虾鲜辣酱。

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