食谱用料
高筋面粉300g 佳多美Q1.5克 鸡蛋2个 糖40g 盐5g 醇母粉5g 黄油10g 温水150g 红豆沙170g
步骤详情
1，两个鸡蛋分别打成两份鸡蛋液备用(一个操面用，一个烤面包时用)
2，将面粉，佳多美Q, 鸡蛋，糖，盐，酵母粉，温水混合起来揉面
3，最后把软化的黄油也慢慢混合,揉一起
4，揉面过程，要揉出手套膜，盖上,保鲜膜在温暖的地方发酵一小时
5，发酵至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕
6，取出面团挤压排气，均分成九等份，滚圆，盖保鲜成室温醒发15分钟
7，醒完后，取一个面团压用，放入适量的豆沙馅，收口收紧挫实，向下，轻轻压扁
8，慢慢擀成稍长些的椭圆形，不要过度用力，防止擀破豆沙流出,
9，用刀小心的在面团上切割，切成均匀的切口
10，切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长简状，底边朝下，防止发酵时张开
11，抓起两头往中间合拢，把其中一头爸紧些，插入另一头捏紧捏实
12，全部卷好后放入烤盘，中间隔开距寓，放入烤箱中发醉，烤盘下方放盘热水,
13.发酵至两倍大后，取出刷鸡蛋液，送入热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制25分钟
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