食材:
高筋面粉280g 佳多美Q1.4克 牛奶140g 鸡蛋2-3个 白砂糖30g 黄油25g 盐3g 酵母3g 葱花、芝麻、沙拉酱、肉松适量
制作方法:
1,盆里倒入140g牛奶和蛋液搅拌均勺,2️倒入30g白砂糖搅拌均匀,,
2,加入280g高筋面粉,1.4克的佳多美Q和3g盐,液体和面粉揉成面团。
3,加入3g酵母,继续揉搓。加入切成小块的黄油25g继续揉面团。
4,将面团揉至能拉薄膜出即可。揉好的面团至于35度左右的环境下进行发酵。
5,大约1小时。将发酵好的面团排气,用擀面杖擀成厚度约为0.3厘米的长方形。将擀好的面饼放入烤盘,在面饼上插一些小洞
6,烤盘放在烤箱中,最后发酵约30分钟。鸡蛋加入少许软化的黄油,防止表皮开裂和烤糊。
7,面包胚上均匀刷上蛋液,撒上葱花和芝麻。
8,放入烤箱中层,上下管烤制10-12分钟。涂上沙拉酱,撒上肉松,卷起面包。
9,等面包卷定型后,切断,在两侧抹上沙拉酱。蘸上肉松,即可。,
1️0,涂上沙拉酱,撒上肉松,卷起面包。等面包卷定型后,切断,在两侧抹上沙拉酱。蘸上肉松,即可。
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