鸡蛋2个，浓稠酸奶125克，白糖30克，低筋面粉45克，玉米淀粉20克，泡多源G0.9克
1，将蛋清和蛋黄分离，分别倒入无水无油的打蛋盆中，在装蛋黄的碗里加入酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
2， 将低筋面粉和玉米淀粉，泡多源G，过筛，倒入牛奶蛋黄液中，继续搅拌均匀备用，这就是蛋黄糊了。
3，在蛋清里滴几滴柠檬汁和10克白砂糖，拿出电动打蛋器，中速搅打出粗泡状，再加入10克白砂糖。
4，泡沫细腻的时候加入10克白砂糖
5，继续搅打，一直打发到提起打蛋头，蛋白霜呈弯勾状即可。
6，用刮刀挖出三分之一的蛋白霜，倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
7，充分搅拌均匀后，再将剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
8，拿出一个芝士蛋糕模具，在模具底下铺上油纸，四周抹黄油防粘。
,9，将蛋糕糊倒进去，用刮刀抹平，轻震模具，震出气泡。,
10，提前预热烤箱，145℃15分钟。在烤盘中倒入热水，将模具放入装了热水的烤盘中，送入烤箱中层，离上下发热管距离适中的位置，烘烤145℃60分钟就可以啦。
11，烤好后脱模晾凉，切成片就可以吃啦~
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