草莓奶油瑞士卷的做法以及配方

 

食材用料

鸡蛋3个、细砂过50克，低筋面粉50克，泡多源1克，全脂牛奶1汤勺，香草精1茶勺、黄油10克，打发鲜奶油1份、草莓若干

步疆详情

1，分离蛋清和爱黄，在盛有爱黄的容器内侧入砂动的一半(25克)，用电动打爱器将蛋黄打至发白有光泽状，

2，加入香草精揽拌均匀，倒入筛好的面粉，泡多源G，搅拌至材料完全混合。在倒入牛奶，搅拌均匀

3，在另一干净容器内打发蛋清，在蛋清体积涨至一倍时倒入余下的砂糖，高速打至蛋白不再呈现出液体状，而是奶油般可固定的质地。

4，提起打蛋，蛋白拉出一个长长的小角，也就是备称的湿性发泡。过程的3分钟。

5，特打发蛋白的1/3加入蛋黄回粉花中，换做刮刀，均匀一下两个的密度。

6，.倒入剩下的蛋白， 用刮刀轻轻地缓慢地切拌均匀。

7，把化的黄油倒入蛋糕糊中，继续撞绊均句。在烤盘里例入提摔好的蛋糕脚，用刮刀将表贾整理享整，保证烤盘的边边鱼鱼都懂蒿的有蛋糕糊，端起烤盘在桌子上轻轻敲打几下，赶走多余的气泡。

8，入预热好的精销烤制10到13分钟。出好后好经从烤盘中取出放在一旁待其冷却备用。

9，冷却好的蛋糕队快焙纸上下来，偏黄的一面期上，平镇在讲满纸上把四周不平整的边价施，

10，草莓洗干净切好备用，在冷却好的蛋糕上均与地抹上一层打发的鲜奶油，在离自己最近，率的一边摆上一排切好的草荷，慢懂的爸起来。

11.在外面再均与涂上一层奶油，摆上草莓切成小块即可开吃~