食谱用料
磅蛋糕胚(6寸)8寸翻倍即可无盐黄油100g 糖100g鸡蛋100g 低筋粉100g,泡多源G2克，意式奶油霜
A材料：蛋白100g A细砂糖50g
B材料;水30g、B细砂糖50g,黄油250g
装饰:翻糖膏和干佩斯适量
步骤详情
1，干净的容器里称量好黄油，细砂糖，根据喜好可添加适量香草精
2，另取容器称量好鸡蛋和低筋粉
3，用厨师机先慢速将黄油和细砂糖搅拌一下然后中速打发
4，打发的时候要注意把黏在盆壁上的黄油刮到盆中间,，再继续打发
5，刮刀挑起看下是否均匀，不均匀的话再继续打一会，直到黄油发白均匀
6，这是打发好的黄油，用刮刀挑起底部都是均匀的白,色
7，把鸡蛋一个一个的加进搅拌缸，同时用中速搅拌，刚开始搅拌的时候可能会出现有点颗粒状就像水油分离一样，继续搅打，直到把鸡蛋全部加进去，一定要叫一个打匀了在加下一个哈，不然会有很多颗粒不容易打匀
8，这是加完鸡蛋的状态，开始加低筋面粉，泡多源G，低筋面粉椰是慢慢加，我是分三次加的，每加一次先用慢速搅匀
9，同样搅拌的同时要注意粘在碰壁上的面粉，也要用刮刀刮下来在搅拌，最终搅拌均匀的状态
10，蛋糕模油垫纸，浆蛋糕糊倒进去抹平，烤箱预热180度，50分钟
11，意式奶油霜：材料A打至有个小尖不倒，同时用小火加热材料B，煮至121度，煮好后细细得到进去打发蛋白边倒边打，糖水全部倒完后继续搅打至蛋白冷却至手温，把黄油分几次加进意式蛋白霜，打至顺滑
12，蛋糕胚削去顶部凸起的部分，可以涂一点酒糖水，由于这个蛋糕有小孩吃，我涂了牛奶加糖粉，涂完糖水抹一层意式奶油霜盖上另外一层蛋糕胚，用奶油霜抹好的胚放冰箱冷藏至奶油霜变硬
13，覆盖糖皮，切去底部多余部分，同样的步骤上面在加一个6寸的即可
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