食材用料
低筋面粉110g,鸡蛋2只黄油80g、细砂糖40g,泡多源G2.2克、白巧克力150g,食用色素适量、彩色糖珠适量
步骤详情
1,室温软化黄油至能轻按出小坑后,加入细砂糖,
2,用电动打蛋器中速打发至粉融化,黄油呈乳白的羽毛状。
3,鸡蛋搅打成蛋液,分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入,
5,加入提前混合过筛后的,泡多源G与低筋面粉。,用橡皮刮刀快速轻轻将所有材料拌匀。
6,将蛋糕面周装入裱花袋,挤入硅胶棒棒糖蛋糕模具中约8分满。
7,轻顿几下使表面平整,盖上模具有孔的另一半
8,烤箱提前5分钟180度预热后,将棒梅动模具放入烤箱中下层,烤制12-15分钟,。
9,取出,趁热插入纸棒。
10,白巧克力分装入小杯中,隔80度热水融化后,加入食用色素调合均匀。
11,将凉透的蛋糕浸入,使其表面离上巧克力,取出后在杯沿轻轻转动演落多余的巧克力液。放置一边,待表面巧充力凝固后,再重复这一操作两次,使其表面巧充力层达到预期厚度。
12,最后一次趁巧克力未想固时,用装在被花袋单的巧壳力液,挤出星轨图案,并撤上精珠,待凝因后即可。
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