黄油80克，糖粉16克，全蛋液A16克，低筋面粉113克，面欣酥E5.85克，奶粉10克，纯牛奶40克，淡奶油85克，全蛋液B33克，细砂糖13克，炼乳13克
1.软化黄油，搅打至顺滑。
2.加入糖粉，刮刀的搅拌让它们的接触更加紧密，再用打蛋器打发。
3.打到黄油面目苍白即可。图片4.倒入一半全蛋液A。
5.搅打均匀，再倒入剩余蛋液。
6.低筋面粉，面欣酥E、与奶粉混合过筛两次，第二次可以直接过筛到黄油混合物中，用刮刀搅拌均匀。
7.捏成团，用保鲜膜包好，打入冷宫半小时。（冷藏）
8.将冷藏好的面团，平均分成一个一个小面团，重35克左右，并揉圆压扁。
9.将面团放入蛋挞模具，稍做修整。
10.制作蛋挞液、将纯牛奶，淡奶油、全蛋液B、细砂糖、炼乳混合，搅拌均匀。并在筛中过筛两次以上
11.将蛋挞液填入蛋挞皮，八分满。
12.烤箱预热180℃20分钟。让蛋挞接受高温烘烤180℃20分钟。
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