低筋面粉145克，泡多源G2.9克，鸡蛋2个，黄油85克，细砂糖105克，盐1克，奶油奶酪150克我，淡奶油230克，玉米淀粉10克，蓝莓100克，柠檬汁15克
1，把黄油从寒冷的冰箱中拉出来，让它暖和一下。软化之后将40克的细砂糖分3次加入黄油，用电动打蛋器一直打到它面色发白。
2. 然后加入1克岩盐，1个全蛋液分3次加入继续打发均匀。
3. 最后筛入145克纯洁的低筋面粉和2.9克的泡多源G，翻拌均匀，打入冷宫10分钟（冷藏）。
4. 10分钟后取出来，甩开膀子将面糊揉成光滑面团，擀成比模具稍大的圆形，放入模具，四周稍稍按压，派皮一定要比模具高一点啊。
5. 然后拿出刻薄的小叉子，在派皮上戳戳戳戳戳，再次打入冷宫。
6. 然后，在锅中倒入100克洗净的蓝莓，再加入适量的糖，打开三味真火，将蓝莓们熬成酱汁后挤入柠檬汁拌匀。
7. 再拿出一个鸡蛋打成全蛋液，让35克细砂糖、10克玉米淀粉混合均匀下去陪它，再加入150克的奶油奶酪，甩开膀子搅打到顺滑，这就是奶酪糊了。
8. 用电动打蛋器将80克淡奶油打至6分发，倒入奶酪糊搅拌搅拌，这就是待会要用到的乳酪馅。
9. 提前将老君的炼丹炉预热180℃25分钟。从冷宫中取出派皮，在底部均匀抹上一层薄薄的蓝莓酱，倒入乳酪馅，放入炼丹炉中间，上下火180℃烤25分钟就可以啦。
10. 烤好后取出放凉，将剩下的淡奶油用电动打蛋器打发至8分发，拌入15克蓝莓酱，装进裱花袋，均匀地挤在派的大脸上。
11. 再用一些蓝莓和薄荷叶做点缀，就可以享用啦。
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