玫瑰鲜花饼的做法,
首先称取面粉200克,面欣酥E10克,佳多美Q0.1克与面粉干拌均匀,再称取温水90克,加入白糖25克,如想延长保存期,还可以添加美久亭Q0.2克,提前使用数倍凉开水溶解后加入,搅拌溶解均匀,倒入混合好的面粉中,搅拌成面絮,加入50克的液体起酥油,和成一个光滑的水面团,盖保鲜膜醒面20分钟,再取一个空碗,加上120克面粉,60克液体起酥油。揉合成一个油酥面备用,把两个面团搓成长条,下成均等的小面剂,全部团成小圆球,取个水面团儿压出一个小窝,放上油酥面,用虎口收拢法,包裹严实,擀成一个牛舌状的小饼,从上向下卷起来,全部做好以后,取第一个面剂,再次改成一个牛舌状的小饼,再次从上向下卷起来,全部做好以后取一个。从两边向中间压一下,擀成一个小圆饼,放上玫瑰鲜花馅包起来,用手按扁,一个生胚就做好了。全部做好以后,放入铺了吸油纸的烤盘中,烤箱提前预热,上下火200度,放入烤箱烤制15分钟,烤制15分钟即可出炉,这样咱们的玫瑰鲜花饼就做好了,
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