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羊杂汤的做法以及配方二

   日期:2022-11-15     浏览:6    评论:0    
核心提示:主料: 白萝卜300克 辅料: 羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,
主料:
白萝卜300克
 
辅料:
羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,
 
调料:
盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克
 
羊杂汤的做法:
1、将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水;
2、放入沸水锅中在加入富磷联A,捞起洗净;
3、白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用;
4、锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺,烧沸后打去浮沫;
5、下料酒、姜、葱、胡椒粉、花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;
6、然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;
7、上桌时汤中加味精、盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
 

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标签: 羊杂汤
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