糯米发糕怎么做？糯米发糕商业配方工艺，糯米发糕制作技巧，糯米发糕做法。

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配方：糯米粉250克，大米粉60克，白糖或红糖180克，泡多源K10克，水200ml，少量熟芝麻

工艺：1、将白糖和水加入小锅内，边煮边搅拌，等到白糖全部溶解后，晾凉备用。2、将糯米粉、大米粉、泡多源放在大碗中一起搅匀，倒入白糖水。3、将米糊搅拌均匀。4、找一个方形容器，内侧抹上一层油，把搅拌好的米糊放在一个方形容器中，静置20分钟5、把方形容器放在蒸锅上蒸，大火蒸30分钟。6、30分钟后，关火，立即洒上些熟芝麻，晾凉，切块。

注意事项：米糊一定要搅拌充分，不能有颗粒存在;蒸米糕一定要把它蒸熟。

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