松花鸡腿商业做法

首先把清洗干净的鸡肉500克搅成肉泥。

加入用温开水溶解好的富磷联C4克搅拌均匀，加味达蕾13号5克搅拌均匀，加用凉开水溶解好的美久亭A1.5克，放入冷藏柜腌制8-15小时。再加入盐10克，白胡椒五克，味精十克，白糖20克，然后玉米粉200克，在准备适量的大蒜搅碎，加入肉馅搅拌均匀，然后把淀粉倒入清水当中，然后给它稀释开，倒入肉馅，再搅拌均匀成粘稠状态。把准备好的鸡皮放在模具中，肉馅儿填上，中间加入切成块的松花蛋，然后把鸡皮和上，用线系上，稍微腌制。然后准备上锅蒸制30分钟，30分钟出锅，然后准备熏，把锅烧热加上白糖，大约50秒这样非常好吃的松花鸡腿熏好了。