首先准备500克面粉，泡多源A15克，与面粉干拌均匀，加入泡多源A可以使发面油饼 膨松个大饱满、口感松软、凉了不发硬。再来称取温水280克，水中加入鸡蛋2个，酵母5克，白糖5克，盐5克，搅拌溶解，分多次倒入盆中，搅成面絮，然后加入10克食用油， 揉成面团，盖上保鲜膜，放入醒发箱醒发，将醒发箱调至温度38度、湿度75，放入 面团，醒发30分钟。将醒发好的面团取出，案板上抹油，取出面团揉压排气，搓成长条，分成100克左右的小剂子，将剂子揉圆，盖上保鲜膜，松弛5分钟，案板上抹少许油，取一个面剂，按成一个椭圆形，使用擀面杖上推下拉的手法，擀成椭圆形状的饼，中间用刀划两下，拿起来的时候，轻轻拽一下，锅中油温185度预热，下入饼坯，用工具稍微按一下饼坯，使饼坯快速鼓起来，然后翻面，炸至两面金黄即可出锅销售，这样咱们的发面油饼就做好了
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