豆沙夹心油条怎么做？豆沙夹心油条商业配方工艺，豆沙夹心油条制作技巧，豆沙夹心油条做法。

 
  豆沙夹心油条怎么做？豆沙夹心油条商业配方工艺，豆沙夹心油条制作技巧，豆沙夹心油条做法。

配方：中筋面粉1000克、泡多源A50克、常温水570克、鸡蛋50克、盐10克、白糖10克、色拉油50克。
工艺：首先称取中筋面粉1000克。泡多源A50克。把泡多源A50克倒入面粉中，干拌均匀。再来称取常温水570克。鸡蛋50克，加入和面水中。盐10克。白糖10克。色拉油50克，加入和面水中。把盐、糖依次加入和面水中搅拌均匀。倒入面粉中和成面团。将和好的面团盖上湿布，静止醒发十分钟，十分钟后再次揉叠一次。盖上湿布，再次醒发十分钟。然后再次揉叠。捋成长条，用保鲜膜包好。 放入冷藏柜，设置12摄氏度低温发酵24小时， 发酵程度以拉开油条坯不断条不收缩为最佳。咱们将发酵好的面团取出 ，驰面一会儿，切成型，再次醒发十分钟，轻轻拉开油条坯，先放入180度油锅油炸成型，待油条炸至成形捞出。灌入豆沙馅，再次下锅油炸，漂浮后不停翻动，炸至金黄酥脆即可出锅。这样咱们的豆沙夹心油条就制作完成了。 

注意事项：确保使用中筋面粉、泡多源A等原料质量上乘，豆沙馅也要提前准备好，并用少许熟色拉油揉揣至软浆状，以便于灌入油条中。炸油条时，油温要控制在180度左右。油温过高会导致油条外焦里生，油温过低则会使油条不起个、不蓬松。将发酵好的面团取出，切成条状后轻轻拉长，先放入油锅中油炸成型。待油条炸至成型捞出后，用注馅器（或灌肠器）将豆沙馅灌入油条中，再次下锅油炸。炸制过程中要不停翻动，使其受热均匀，炸至金黄酥脆即可出锅。

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