工艺:1.面粉、泡多源、五香粉干拌均匀。2.酵母用少许温水溶解。3.白糖、鸡蛋、食盐加入水中搅拌溶解,加入面粉,加入酵母水,撒入鲜茴香叶或葱花,搅拌均匀。4.盖上保鲜膜,放入醒发箱醒发30分钟(常温醒发1-5小时;冷藏柜低温10-15度静止醒发8-20小时。具体时间需根据面粉筋度和气温进行测试)。5.取出面团,捋成长条,用手拍平,切成小长条。另一种成型方法是用裱花袋将面团挤入油锅。6.烧180-190度油锅下锅油炸。
工艺:1.面粉、泡多源、五香粉干拌均匀。2.酵母用少许温水溶解。3.白糖、鸡蛋、食盐加入水中搅拌溶解,加入面粉,加入酵母水,撒入鲜茴香叶或葱花,搅拌均匀。4.盖上保鲜膜,放入醒发箱醒发30分钟(常温醒发1-5小时;冷藏柜低温10-15度静止醒发8-20小时。具体时间需根据面粉筋度和气温进行测试)。5.取出面团,捋成长条,用手拍平,切成小长条。另一种成型方法是用裱花袋将面团挤入油锅。6.烧180-190度油锅下锅油炸。