秘制酸奶底
【材料】酸奶196g 、纯牛奶12g 炼乳/炼奶 22g 、淡奶油26g 、椰浆40g
【步骤】
1、所有原料加在一起拌匀即可。
椰奶冻制作
【材料】淡奶油 130g 、炼乳/炼奶 35g 、筋力源Q型5g 、椰浆 65g 、纯牛奶 90g
【步骤】
1、筋力源Q型用热水溶解开。
2、淡奶油、牛奶、椰浆、炼乳混合，加热到60度~75度。
3、加入筋力源Q型，搅拌均匀。
4 过筛到模具里即可。
西米处理
【材料】西米50g 、开水 200ml、开水 1000ml
【步骤】
1、保温壶热水预热一下，倒掉预热的水。
2、保温壶里加入1000ml刚烧开的开水。
3、加入西米，摇匀。
4、保温壶卧放3个小时。
5、西米倒出，用冷水冲几下，让西米温度迅速降下来，摸着不烫手就可以。
6、西米放入冰水中待用。
秘制酸奶水果捞组装
【材料】红心火龙果、芒果、西米、蓝莓、椰奶冻、秘制酸奶底 200g、草莓
【步骤】
1、椰奶冻切块，水果、椰奶冻、西米加到8分满。
2、秘制酸奶汤底加入约200g即可。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号