死面葱油饼怎么做？死面葱油饼商业配方工艺，死面葱油饼制作技巧，死面葱油饼做法。

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配方：高筋面粉500克、泡多源A10克、10克盐、380克水。

工艺：首先我们先来准备高筋面粉500克。咱们现在用的面粉是高筋面粉。然后再称取泡多源A10克。把泡多源A与面粉干拌均匀。然后加入10克盐。盐用少许水化开，倒入面粉中，倒入面粉中，再放入380克的水。现在把水加入面粉中，开始和面。和成面团，静止醒发30至50分钟。现在我们把醒发好的面团拿出来擀成饼。撒上细盐和熟花椒面。淋上油，抹匀，撒上葱花。轻抹按压。再撒上一层薄面。卷成面团。卷成面团 之后擀成饼。现在我们把擀好的饼放入电饼铛中烙熟，烙至两面金黄即可 ，这样咱们的死面葱油饼就做好了。 

注意事项：确保选用优质的高筋面粉，这样可以使葱油饼更加筋道。同时，葱花要新鲜，以增加香味。在制作饼胚时，要确保面团擀得薄厚均匀，馅料分布均匀，避免在卷制和掐团时出现漏馅或面团破裂的情况。烙饼时，要控制好火候，避免火太大导致葱油饼外焦里生，或火太小导致葱油饼烙制时间过长而口感不佳。同时，要时常翻面，确保两面都烙至金黄且熟透。

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