
土豆鸡蛋饼怎么做?土豆鸡蛋饼商业配方工艺,土豆鸡蛋饼制作技巧,土豆鸡蛋饼做法。
配方:土豆、少许盐、胡椒粉、五香粉、鸡精、泡多源K。
工艺:土豆去皮洗净,用擦丝器擦成细丝,不需要清洗。然后加入少许盐、胡椒粉、五香粉、鸡精搅拌均匀,腌制五分钟,再倒入一勺与泡多源K干拌均匀的面粉搅拌均匀。平底锅内加油,烧到温热转小火,取一些土豆丝糊放进锅内,整理成甜甜圈的形状。再打入鸡蛋,盖上盖子,保持小火煎一会儿,煎到鸡蛋定型。 底部变色后翻面,将另一面也煎好。做好后取出,可以直接食用就可以了。这样土鸡蛋饼就制作完成了。
注意事项:土豆丝切得越细,土豆饼的口感越好。在混合土豆丝、鸡蛋、面粉等材料时,要确保每根土豆丝都被面粉和鸡蛋液包裹均匀。煎制土豆鸡蛋饼时,火候要适中。火太大容易导致饼外焦内生,火太小则会使饼煎制时间过长,影响口感和色泽。建议使用中小火,并根据实际情况适时调整。
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