麦多馅饼怎么做？麦多馅饼商业配方工艺，麦多馅饼制作技巧，麦多馅饼做法。

麦多馅饼怎么做？麦多馅饼商业配方工艺，麦多馅饼制作技巧，麦多馅饼做法。
和面配方：500克面粉、泡多源A5克、5克酵母粉、5克糖、5克面包改良剂。

工艺：把500克面粉与泡多源A5克干拌均匀，5克酵母粉，5克糖，5克面包改良剂，放入和面机，搅拌均匀。备好清水 260 克，温水更好。把清水逐渐倒入和面机，提至面团光滑并且筋道为止，一般为8-9分钟左右，冬天时间稍长一些，检验方法;用手拉成膜状而不破为止，发酵至面材影松胀发，具有弹性，气味正常，有酒香气味，色泽白净滋润。

猪肉蘑菇馅配方：猪肉500克、富磷联C5克、香菇400克、酱油28克、姜末40克左右、末180克左右、盐7克、鸡精3克、水适量、色拉油20克、猪肉料包一份。

工艺;猪肉500克加用温水溶解好的富磷联C5克，搅拌均匀，放入冷藏柜腌制8小时，取出，再放入平菇或香菇400克，酱油28克姜末40克左右，末180克左右，盐7克，鸡精3克，水适量，色拉油20克，猪肉料包一份。制作烤制，搅拌均匀备用。案板上撒干面粉，将醒好的面团分割下一块，用擀面杖面向四周展开，成2-3毫米度左右的方形面块，然后均匀涂上酥油，用手从面片的一端开始卷起，成圆柱体状，面片卷的不必太密，使之自然的成条。揪成80-100克重的剂子，垂直或15度角按平，指成直径 12-14厘米的片儿.包入调好的馅料，拍平或者按平，即可放入烤盘中，然后在饼的表面刷一层食用油，静放7-10分钟即可。馅饼放入烤箱，底火温度调到215度，面火温度调到210度。烤制20分钟即可。依饼大小不同可灵活调整温度时间。如果馅饼有滞销，请将烤箱温度设为100 度左右，进行保温。这样麦多馅饼就制作完成了。

注意事项：确保选用的面粉、馅料等食材新鲜、优质，以保证馅饼的口感和品质。

和面时要注意水的用量和揉面的程度，面团要揉至光滑、有弹性，以便后续操作。

在包馅时，要确保封口紧实，避免馅料外漏。同时，馅饼的形状和大小要均匀，以便烹饪时受热均匀。在制作过程中要保持操作环境的清洁卫生，确保食材和工具都经过清洗和消毒。同时要注意火候控制和食材处理，避免烫伤或食品安全问题。

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