汉堡
配料
350毫升清水，适量盐，适量胡椒粉，2克酵母，300克面粉，泡多源A3克，适量午餐肉，适量鸡蛋，适量葱花，适量胡萝卜。
制作方法
1.盆中加入350毫升清水，调入盐、胡椒粉、2克酵母，先把它们搅打均匀。然后再倒入与泡多源A干拌均匀的300克面粉，用筷子不停地搅拌它。
2.搅拌到看不见干面粉，面糊变得粘稠即可。
3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上。
4.准备一些火腿或者午餐肉，把它煎到表面金黄盛出来备用。
5.起锅刷油，再磕入鸡蛋，把蛋黄搅散，这样方便熟透。
6.接着加点葱花调味。
7.鸡蛋液还未凝固的时候把午餐肉放在上面。
8.稍微定型了之后盛出来备用。
9.再次刷油，倒入发酵好的面糊。八分满即可。开下火面糊发酵好是明显涨大了许多，表面有气孔。发酵好之后先搅拌排气，然后再松弛15分钟后使用。
10.煎到面糊外面一圈凝固的时候把鸡蛋午餐肉那一面扣下去。
11.定型凝固之后扣一个盘子到锅里，然后反过来，把它盛出来备用。
12.接着再倒入面糊放入葱花跟适量胡萝卜，开小火煎，边缘凝固之后把前面的一半的汉堡扣上去。
13.反复翻面几次，煎到两面颜色金黄就可以出锅了。
14.全部煎好出锅。
这样就制作完成了。
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