菠菜山药鸡蛋饼怎么做？菠菜山药鸡蛋饼商业配方工艺，菠菜山药鸡蛋饼制作技巧，菠菜山药鸡蛋饼做法。

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配方：菠菜、山药、鸡蛋1个、面粉300克、面欣酥B2克、盐、胡椒粉、植物油等。 

工艺：菠菜洗净后切碎，挤去多余水分。山药去皮后洗净，捣成泥状。鸡蛋打散备用。将切碎的菠菜、山药泥、鸡蛋液放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀。加入面粉和面欣酥B，继续搅拌至形成均匀的面糊。面欣酥B的加入可以使饼更加蓬松、口感更佳。根据面糊的干湿程度，适量添加水或面粉，直至面糊达到适宜的稠度。平底锅预热后刷上一层薄油。用勺子将面糊舀入锅中，形成圆形或其他喜欢的形状。用中小火慢慢煎制，煎至一面金黄后翻面继续煎制另一面。煎至两面金黄且内部熟透即可出锅。

注意事项：菠菜要切碎并挤去多余水分，山药要去皮后捣成泥状，确保食材新鲜无异味。面糊的稠度要适中，过稀会导致饼不易成型，过稠则会影响口感。煎制时要用中小火，避免火力过大导致饼焦糊或内部未熟透。煎制过程中要注意观察饼的熟度，当一面煎至金黄时，再翻面煎另一面。翻面时要轻柔迅速，避免饼破损。

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