冰汤圆怎么做？冰汤圆商业配方工艺，冰汤圆制作技巧，冰汤圆做法。

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配方：糯米粉200克、筋力源Q1克、30克开水、凉水130克。

工艺：首先准备糯米粉200克，咱们现在加筋力源Q1克，称好了，倒入干糯米粉，将筋力源与干糯米拌均匀，再加入30克的开水，烫一烫，主要是让做出来的汤圆表皮不开裂，口感更加的软糯，然后加入凉水130克，搅拌成面絮，和成这种软软的面团就可以了，然后搓成长条，分成大约一克的面剂，取一个剂子在手中多给它搓一搓，团成这种小的汤圆，全部团好后备用。锅中倒入清水，烧开，水烧开之后，咱们将汤圆给它下入锅中，用勺子稍微推一推，防止它粘连，漂浮起来就充分成熟了，这时候呢，咱们给它捞出，放入咱们的冰水盆中，迅速的给它过一遍凉水，看一下，这样的方法做出来的汤圆，软软糯糯，QQ弹弹。接下来，咱们开始制作红糖冰沙，首先，锅中加入清水300克，红糖150克，然后开小火，慢慢给它熬制，保持小火给它熬上十分钟，将咱们熬好的糖水倒入这个纯净水中，糖水和纯净水的比例是1 : 4，搅拌均匀之后，放入冰箱里开始冷冻好，冻好的冰沙，咱们给它稍微捣一捣，捣散一点盛入碗中，放点芒果、火龙果，来点坚果花生碎，瓜子仁，葡萄干，最后放上制作好的汤圆。这样冰汤圆就制作完成了！

注意事项:选择高质量的糯米粉，确保汤圆口感软糯。煮汤圆时，要用大火将水烧开，然后下入汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘连。汤圆漂浮起来即表示已熟，此时要迅速捞出，放入冰水中冷却，保持汤圆的Q弹口感。

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