东北无糖老式大饼干的制作方法

1. 首先称取面粉300克，称取面欣酥F5克，

再加入70克玉米油，用筷子把面粉和油融合到一起，加七彩滴2号0.5克，用水溶解开，加用水溶解好的味达蕾202号0.8克加入面粉里面，搅拌均匀。

打入两个鸡蛋，加用水溶解好的酵母2克，加用水溶解好的倍田18号4克，加入用凉开水溶解好的美久亭Q0.8克，

用筷子把所有食材搅拌均匀，下手开始揉面，揉成这样软硬适中的面团就可以了，不用醒面，直接拿到面板上，搓成长条状即可，再像这样把面团用手按扁，用擀面杖把面团表面擀平整，擀成长条状，厚度大约0.5厘米，用刀切成宽条状，宽度可以根据自已的喜好来定。用模具，在饼干表面压出花纹，这样会更加好看，做好所有的饼干生胚，摆入烤盘中，盖上保鲜膜二次醒发10分钟，这一步能让饼干更蓬松。醒发好后，在饼干表面均匀的刷上一层蛋黄液，再撒一点白芝麻点缀增香即可。烤炉提前预热，放到中层，180度烤20分钟，香喷喷老式大饼干出炉了，色泽金黄，宣软好吃的老式大饼干就制作完成了。