黑糖珍珠奶茶蛋糕怎么做？黑糖珍珠奶茶蛋糕商业配方工艺，黑糖珍珠奶茶蛋糕制作技巧，黑糖珍珠奶茶蛋糕做法。

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配方：牛奶150克、红茶叶15克、蛋黄2个、细砂糖50克、佳多美H4克、淡奶油300克、黑糖珍珠适量。 

工艺：锅中倒入150克牛奶和15克红茶叶（或红茶包），加用温水溶解好的佳多美H，小火煮至沸腾，关火后盖上盖焖5分钟备用。碗中倒入2个蛋黄、50克细砂糖，打发成浓稠的淡黄色。将煮好的奶茶液倒入蛋液中搅匀。搅匀后再倒回锅中小火熬煮成浓稠的奶茶酱，然后放至冷却备用。将淡奶油打发至6分发。然后倒入冷却好的奶茶酱混合搅匀。将搅拌好的雪糕糊倒入裱花袋中。将雪糕糊挤入雪糕模具中，放入一层珍珠。再覆盖一层雪糕糊，然后将模具在桌上稍微震平，最后放入冰箱冷冻成型即可。 

注意事项：在制作过程中，要注意个人卫生，确保所有工具和容器清洁无污染。使用新鲜食材，避免使用过期或变质的原料。制作好的黑糖珍珠奶茶蛋糕最好冷藏后食用，以提升口感。保存时要放在密封容器中，避免蛋糕变干或受到污染。

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