伦教糕怎么做？伦教糕商业配方工艺，伦教糕制作技巧，伦教糕做法。

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配方：粳米粉50克、酵母5克、白酒5克、温水25克。粳米粉350克、泡多源Q7克、佳多美H适量、鸡蛋清2个、白砂糖200克、清水200克。 

工艺：将50克粳米粉、5克酵母、5克白酒和25克温水混合均匀，放置一旁发酵至起泡。将350克粳米粉、7克泡多源Q、适量佳多美H、2个鸡蛋清、200克白砂糖和200克清水混合均匀。加入发酵好的酵母糊，继续搅拌均匀，直至面糊顺滑无颗粒。将蒸锅加水烧开，准备蒸笼和蒸布。将面糊倒入蒸笼中，抹平表面。将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直至伦教糕熟透。将蒸好的伦教糕取出，放置冷却。冷却后，根据需求切成合适的大小和形状。

注意事项：面糊的稠度和均匀性对伦教糕的口感有很大影响，需确保面糊顺滑无颗粒。蒸制时间需根据伦教糕的大小和厚度灵活调整，以确保熟透且口感松软。

蒸好的伦教糕需放置冷却后再切块，以避免变形和粘连。在制作过程中，要注意卫生和食品安全。

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