香菇牛里脊怎么做？香菇牛里脊商业配方工艺，香菇牛里脊制作技巧，香菇牛里脊做法。

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配方：牛里脊500克、香菇200克、富磷联B5克、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、葱姜蒜等调料适量。

工艺：牛里脊200g加用温水溶解好的富磷联B3克，加300克水浸泡8小时以上，浸泡好后捞出。将牛里脊切成薄片，香菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。将切好的牛里脊片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精，搅拌均匀后腌制30分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，然后加入香菇片翻炒至软熟。将腌制好的牛肉片加入锅中，用大火快速翻炒，直至牛肉变色且熟透。可以加入适量的盐、糖等调料，然后用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。将炒好的香菇牛里脊装入盘中，撒上葱花等点缀即可。

注意事项：牛肉的腌制时间要足够，以确保牛肉充分吸收调料的味道和富磷联B的作用。在炒制过程中要控制好火候，避免牛肉炒老或炒焦。确保牛肉和香菇等食材的新鲜度，以保证菜品的口感和卫生。

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