抺茶花生煎饼怎么做？抺茶花生煎饼商业配方工艺，抺茶花生煎饼制作技巧，抺茶花生煎饼做法。

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配方：牛奶 270g、低筋面粉250g、面欣酥D2克、蛋3颗、白芝麻适量、花生粉适量、奶油40g、砂糖适量、抹茶粉15g。 

工艺：1.将低筋面粉筛过,后与面欣酥D干拌均匀，再把所有主材料倒入盆里,搅拌均匀,放置室温约20~30分钟即可。将低筋面粉筛过,再把所有主材料倒入盆里,搅拌均匀,放置室温约20~30分钟即可。2.锅中用纸巾沾一点点油擦拭锅面,要几乎看不到油的存在喔,绝对不要太多油,火也要微火,很小很小的火,再倒入面煳,让它均匀分佈锅里。3.看到起了一些泡泡冒出来,放入白芝麻,花生粉,跟砂糖。将饼皮对半折起来,再把饼拉至中间,因为火力较为集中,大概约一分钟左右即可起锅了。

注意事项：选用高品质的抹茶粉，以确保煎饼的色泽和茶香浓郁。花生应选用新鲜、无霉变的，最好是炒香的花生，以增加煎饼的口感和风味。抹茶粉需与适量清水或牛奶混合均匀，避免结块，影响煎饼的口感。面糊的浓稠度要适中，过稀会导致煎饼不易成型，过稠则口感偏硬。煎饼时火候不宜过大，以免煎饼表面烧焦而内部未熟。使用中小火慢煎，确保煎饼均匀受热，色泽金黄。

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