芸豆卷怎么做？芸豆卷商业配方工艺，芸豆卷制作技巧，芸豆卷做法。

配方：白芸豆200克、红豆沙200、倍田14号2克。 

工艺：1.白芸豆泡一夜后去外皮；2.放高压锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥加倍田14号，拌匀；3.然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必须做，否则豆泥太湿是卷不起来的；4.稍凉用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形；5.放冰箱冷藏，吃时用刀切块即可。 

注意事项：确保芸豆品质优良，无虫蛀、霉变等现象。芸豆需要提前浸泡，以便更容易煮熟。煮熟过程中要确保芸豆充分软化，但避免煮烂，影响后续成型。蒸煮芸豆卷时要控制好时间，避免蒸煮过度导致芸豆卷变形或口感变差。

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