香椿鸡蛋饼怎么做？香椿鸡蛋饼商业配方工艺，香椿鸡蛋饼制作技巧，香椿鸡蛋饼做法。

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配方：香椿1把、鸡蛋3个、面粉80克、泡多源M1克、色拉油适量、食盐适量。
 工艺：在一个大碗中，打入3个鸡蛋，加入切碎的香椿，搅拌均匀。加入80克面粉和1克泡多源M，以及适量盐，继续搅拌，直至形成均匀的面糊。平底锅预热，刷上一层薄薄的食用油。用勺子舀取适量面糊，倒入锅中，摊成圆形面饼。

中小火煎制，待底面煎至金黄后，翻面继续煎制另一面，直至两面都呈金黄色且完全熟透。将煎好的香椿鸡蛋饼捞出，沥干油分，装盘即可。 

注意事项：香椿需洗净并切碎，以便更好地与面糊混合，同时确保食用安全。面糊需搅拌均匀，避免出现面粉结块，影响口感。煎制时需注意火候，中小火慢煎，避免面饼外焦里生。

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