饼干的制作方法如下:
1. 准备100克黄油,软化至手指可以轻松按压下去即可。
2. 筛入30克糖粉,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大。
3. 打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发,每次打发完全再加下一次,直到全部加完。
4. 筛入低粉和面欣酥F,用刮刀拌均匀即可,不可过度翻拌,拌到没有干粉就可以的。
5. 裱花袋提前放入裱花嘴,用6齿的裱花嘴,如果是一次性裱花袋,最好套2个以防袋子挤破。
6. 均匀地挤在烤盘里,烤箱提前预热,上下火180度烤5分钟,再转170度烤15分钟,先高温定型,然后转适合的温度来烤。
7. 这样超级酥脆的原味曲奇就好了,咬一口酥脆可口,比买的好吃太多了。
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