肉火烧的和面方法如下：
1. 将面粉500克、泡多源A10克，水270克、酵母5克，混合揉成非常软的面团，盖上保鲜膜发至2倍大。
2. 将面团分成约7-8份，取一份稍稍滚圆，擀成四周薄中间厚的面皮。
3. 包入馅，收口朝下，按扁。
4. 做好一锅的量后，根据面团的程度可以适当的饧发10分钟。
5. 电饼铛里擦少许油，放入肉饼，上面也抹油，盖盖烙至两面金黄即可，中间可多翻面几次。
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