肉火烧怎么做？肉火烧商业配方工艺，肉火烧制作技巧，肉火烧做法。

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配方：面粉500克、泡多源A15克、温水270克、食用油20克、猪肉馅500克、富磷联C5克、味达蕾901号2克、葱花、姜末、盐、十三香、生抽、耗油、食用盐适量。

工艺：将面粉、泡多源A、温水、食用油等原料准备好。猪肉馅加入富磷联C和味达蕾系列调味料，再加入葱花、姜末、盐、十三香、生抽、耗油和食用盐，搅拌均匀后腌制10分钟。将泡多源A与面粉干拌均匀，然后加入温水，边倒边搅拌，将面打成絮状后，加入食用油，揉压成团。覆盖保鲜膜醒面10分钟，让面筋松弛。然后再次揉面至光滑，盖上保鲜膜醒面20分钟。在醒面的过程中，将腌制好的肉馅搅拌均匀，备用。将醒好的面团揉至光滑后，搓成长条，分成若干小剂子。将每个小剂子擀成圆形皮，包入肉馅，封口捏紧，整形成火烧状。将制作好的肉火烧放入烤箱或平底锅中进行烘烤或煎制，直至表面金黄、内部熟透即可。

注意事项:和面和醒面的过程要充分，以确保面团的柔软度和弹性。肉馅的调制要均匀，各种调味料要充分混合，以确保火烧的口感和味道。包馅时要将封口捏紧，避免在烘烤或煎制过程中漏馅。要掌握好烘烤或煎制的时间，避免火烧过熟或过生。制作肉火烧时要选择新鲜的食材，特别是面粉和肉馅，以确保火烧的品质和口感。

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