地瓜丸子怎么做？地瓜丸子商业配方工艺，地瓜丸子制作技巧，地瓜丸子做法。

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配方：糯米粉100克、地瓜500克、泡多源K5克、美久亭W1.5克、白糖10克、芝麻10克。
工艺：首先称取糯米粉100克，加泡多源K5克，干拌均匀，加用凉开水溶解好美久亭W1.5克，搅拌均匀，备用。再准备去了皮的地瓜500克，改刀切成薄片，全部切好以后放入蒸屉内，盖上盖子，水开计时蒸十分钟。蒸好的地瓜加白糖10克，芝麻10克，再用料理机打成泥。加入拌匀的糯米粉，接着给它和成光滑的面团，再团成丸子，油温五成热，一个一个的下入锅中，重点一定要小火慢炸，将地瓜炸至外表金黄酥脆，全部飘起时即可捞出。

注意事项: 选择新鲜、无斑点、无腐烂的地瓜，确保丸子的口感和品质。地瓜要去皮并切成薄片，以便更快蒸熟，同时避免浪费。面团要揉至有黏度，以便成型为均匀的丸子。丸子在炸制前要确保表面无多余水分，避免炸制时溅油或影响口感。炸制时要控制好油温，避免过高导致丸子外焦里生或过低导致丸子吸油过多。

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