精品速冻云吞(筋力源V、富磷联C、味达蕾69号、味达蕾201号、和味达蕾901号）
再称取高筋面粉475克。谷原粉25克，筋力源V1.5克，倒入面粉中，将它们干拌均匀。再称取175克水，然后倒入面粉中。搅拌成絮状，盖上保鲜膜，静止醒发30分钟。
然后把醒好的面絮放入压面机即可压云吞皮，一般压面次数十五到20次，压面次数越多，云吞皮越透明，煮熟后表面气泡少。将压好的云吞皮就可以手工包云吞了
将云吞皮包入肉馅，摆放盘中，放入速冻库(柜)-38度速冻！速冻40－50分钟后移入－18度冷藏库(柜)，正常保存
速冻好的云吞，将速冻好的云吞下入烧开的锅中，煮熟即可，
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