速冻奶香馒头怎么做？速冻奶香馒头商业配方工艺，速冻奶香馒头制作技巧，速冻奶香馒头做法。

配方：500克面粉、奶粉50克、泡多源Q20克、温水220克、酵母5克、白糖20克、3克猪油。

工艺：首先称取500克面粉，奶粉50克，加入泡多源Q20克，与面粉干拌均匀。再称取温水220克，加入酵母5克，白糖20克，加3克猪油，溶解均匀，倒入混合好的面粉中，搅成面絮，再加入少许的食用油，揉成一个光滑的面团，放入醒发箱醒发两倍大，发好的面移到案板上，揉面排气，切成等份的面剂，取一个按视频的手法按压着揉，再用虎口收拢接口，成型。成型后放入醒发箱，再醒发20分钟。醒发好后，放入速冻库(柜)－38度速冻！速冻40－50分钟后移入－18度冷藏库(柜），正常保存。需要时取出解冻，解好冻后摆入蒸屉，温水上锅，开锅后蒸15分钟，蒸制15分钟即可出锅，一锅蓬松宣软的馒头就做好了。

注意事项:选择优质的面粉、奶粉和酵母，确保馒头口感松软、奶香浓郁。和面时要控制好水的比例和温度，使面团柔软有弹性。速冻温度要足够低，一般-38度左右，速冻40-50分钟，确保馒头快速冷冻且不变形。保存时要选择密封性好的包装袋或容器，避免馒头受潮或变质，一般移入-18度冷藏库保存。

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