黄桃梅子排骨怎么做？黄桃梅子排骨商业配方工艺，黄桃梅子排骨制作技巧，黄桃梅子排骨做法。

 

黄桃梅子排骨怎么做？黄桃梅子排骨商业配方工艺，黄桃梅子排骨制作技巧，黄桃梅子排骨做法。
配方：猪肋排1盘、富磷联B型、黄桃2个、生姜1块、梅子酱、迷迭香、百里香、五香粉、黑胡椒适量。 
工艺：将清洗干净的排骨放入盆中，加入用温水溶解的富磷联B型，抓拌均匀，腌制数小时（建议8小时以上），使排骨更加嫩滑。在腌制好的排骨中加入切好的黄桃丁、生姜片、梅子酱，以及适量的迷迭香、百里香、五香粉、黑胡椒，再次抓拌均匀，腌制30分钟至1小时，让排骨充分吸收调料的香味。将腌制好的排骨放入预热好的烤箱中，以适当的温度（如200度）烤制至表面金黄且熟透，或者选择用平底锅煎至两面金黄，再转入烤箱烤制至熟透。烤制过程中，可以根据需要刷上一些梅子酱，增加风味。将烤好的排骨取出，装盘。可以撒上一些迷迭香叶或百里香叶作为装饰，提升菜品的色泽和香气。
注意事项:确保猪肋排新鲜，无异味，表面清洗干净。黄桃应选用成熟度适中、口感脆甜的品种。富磷联B型的腌制时间要足够，以确保排骨嫩滑。调味腌制的时间也要足够，让排骨充分吸收调料的香味。烤制或煎制排骨时，要控制好火候，避免排骨外焦里生。

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