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潮州牛肉丸的制作方法(四)
日期:2023-09-27 浏览:
32
评论:0
核心提示:用料:牛霖10斤,肥肉1斤8两,富磷联C型30克、味达蕾69号10克、鱼露1斤,薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两,胡椒粉,麻油各适量。 制法:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,挤成丸装,入70℃开水中,慢火煮至水开,丸即熟。
用料:牛霖
10
斤,肥肉
1
斤
8
两,
富磷联
C
型
30
克、
味达蕾
69
号
10
克、
鱼露
1
斤,薯粉
6
两,虾米
6
两,金银蒜
2
两,沙茶酱
2
两,胡椒粉,麻油各适量。
制法:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,挤成丸装,入
70
℃开水中,慢火煮至水开,丸即熟。
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标签:
潮州牛肉丸
富磷联
味达蕾
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