竹筒饼怎么做？竹筒饼商业配方工艺，竹筒饼制作技巧，竹筒饼做法。

配方：早籼米400克、糯米100克、2克佳多美A03、味达蕾902号1克、美久亭Q1.5克、花生米60克、黑芝麻10克。

工艺：首先将称取好的早籼米400克、糯米100克、浸泡2小时后，捞出晾干，再将米炒至微黄色；将炒好的米用粉碎机磨成米粉，加入2克佳多美A03（手拿产品展示）这是正品包装，是梁山天喜生产的复配食品添加剂，加佳多美A03可起到保水、增稠、增加弹性等作用，干拌均匀，加味达蕾902号1克，这是正品包装，是梁山天喜推出的产品、可增加竹筒饼的香甜味、加用少许凉开水溶解好的美久亭Q1.5克，这是正品包装，是梁山天喜生产的复配防腐剂，可延长竹筒饼的保鲜时间。使用喷洒的方法加入米粉中，一定要搅拌均匀。准备好的花生油120克、去掉红衣并碾碎的花生米60克、炒熟的黑芝麻10克、磨好的白砂糖粉80克倒入米粉中，搅拌均匀，像这样微湿就可以了。将搅拌均匀的米粉放入饼印模具中，压制成型。将成型的竹筒饼放入蒸笼，（摆放成型的竹筒饼要轻拿轻放，因为很容易弄碎）上面盖上一层笼布，防止水蒸气滴到饼上，盖上锅盖，大火开锅蒸2-4分钟即可。这样咱们的竹筒饼就制作完成了。

注意事项:和面时要注意水的用量，使面团柔软而不粘手。揉面要充分，使面团有弹性。在制作过程中，要注意个人卫生和食品安全。确保所有工具和容器清洁无污染，使用食材前要进行必要的清洗和处理。制作好的竹筒饼要妥善保存，避免受潮和变质。可以放在密封的容器中，放在阴凉干燥处保存。如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷冻。

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