桃花酥怎么做？桃花酥商业配方工艺，桃花酥制作技巧，桃花酥做法。

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配方；水60克、猪油40g、中筋面粉120克、细砂糖10克、低筋面粉100克、猪油55克、鸡蛋1个、粉色色素4滴、馅料12克、面欣酥E5克。

工艺；1、水，猪油，中筋粉，面欣酥E型，白砂糖依次放入面包机或者大碗里。2、启动揉面程序，定时20分钟，揉好面团后，盖好静置20分钟。3、取一个大碗，倒入低筋面粉，猪油，加入粉色色素，揉匀，盖好备用。4、红豆馅儿，分成25克一个，准备12个备用。5、取出静置好的面团，把两种面团各分成 12 份，取一块白色面团，按扁，包入一颗粉色油酥，用虎口往上收，收口收紧。6、依次做好12个，把收口朝上，按扁，擀长，卷起来，依次卷12个，再把收口朝上，用手指从中间按下，把两段往中间收，擀扁，擀成圆形，把馅儿放中间，用虎口往上收，收紧收口，收口朝下，按扁，轻擀，用剪刀剪5刀，剪出 5个花瓣。7、用手把每个花瓣往中间捏紧、用锋利的刀片，在每个花瓣上划两刀，依次做好所有桃花，烤盘放油纸，放在烤盘上。8、用毛笔蘸蛋黄液，刷在花心上31、在随意放些黑芝麻，送去预热好的烤箱，中层，上下火，180度30分钟，烘烤10分钟加盖锡纸，即可。

注意事项:确保所有原料新鲜、无杂质，特别是面粉和油脂的品质对桃花酥的口感有很大影响。将原料混合均匀后，用手或搅拌器搅拌面团，直至形成光滑、均匀的面团。注意避免过度搅拌，以免面团起筋，影响口感。烘烤时间需根据烤箱性能和桃花酥大小而定，避免烘烤过度或不足。

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